Gourmet-Restaurant Schlossgarten in Schöftland (15 Punkte) gewinnt Preis mit Fleisch vom Holdihof! 

Neu: mehr Auslieferungstermine für Fleischpakete.

Seit 12 Jahren ziehen wir im Stall unseres gut 230-jährigen Hochstudhauses Ziegen auf. Im Herbst 2011 konnten wir im Dorf einen Landwirtschaftsbetrieb mit Dexterkühen übernehmen. Die Herde besteht aus ca. 10 Mutterkühen mit ihren Kälbern und einem Stier. Die Rinderrasse Dexter stammt aus Irland und gilt als robust und temperamentvoll.

Die Kälber wachsen zusammen mit ihren Alterskameraden bis zu ihrer Schlachtung bei den Mutterkühen auf. Sie leben auf Weiden und haben trockene und geschützte Unterstände zur Verfügung.

Die Tiere kommen in eine nahegelegene Metzgerei, so dass für sie kein zusätzlicher Stress entsteht.

Wir offerieren 5 - oder 10 Kilopakete. Das Fleisch ist in ca. 500 gr portioniert und vakuumiert. Auf Wunsch werden andere Quanitäten geliefert.

Preise:
5 Kilopaket Fr. 33.--/kg
10 Kilopaket Fr. 31.--/kg
 

 

Der Stier ist das ganze Jahr bei der Herde. Er deckt die Kühe im Natursprung. Der abgebildete Stier heisst Henrik und ist gut 4 Jahre alt.

 

 

  

Die Ziegen leben das ganze Jahr mit der Möglichkeit, sich im geschützten Stall oder draussen aufzuhalten. Von Zeit zu Zeit werden Tiere in die Zucht verkauft. Von den kastrierten Jungböcken stellen wir Salami, Trockenfleisch oder Rauchwürste her. Eine Delikatesse ist jeweils der Gitzischlegel (Gigot).

 

 

Bestellungen gerne über "Kontakt" bholderegger@bluewin.ch oder 079 303 67 03.

 

Holdihof Bühl 11, Staffelbach, AG | 062 791 67 57